Finalmente un sito che insegna a fare il pane (e non solo) con cura dei dettagli, corredato di video tutorial spiritosi per la presenza dei simpatici figli di Vittorio che si cimentano nella difficile arte della panificazione. Lo consiglio vivamente a tutti coloro che si apprestano a fare le prime esperienze perchè sotto la sua guida si riescono ad ottenere risultati soddisfacenti al primo colpo, laddove ci vorrebbero mesi di tentativi.

E queste sono le mie ciabatte. Grazie Vittorio!

Le mie Ciabatte, direttamente dalla ricetta di Silicon Valley

Un 2012 fatto di pane

Già perché a me piace disegnare con qualunque cosa, anche con la pasta. Non è difficile ed è anche divertente!

Come si fa

Ingredienti:
750 gr. farina 00
mezza tazza di latte
12,5 gr. lievito di birra
1 cucchiaio di sale fino
1 pizzico di zucchero (o miele)
2-3 cucchiai di olio evo

Preparazione:
mettete il lievito nella tazza (da tè) con il latte tiepido e il pizzico di zucchero e lo lasciate riposare finchè si scioglie e fa la schiumetta in superficie, intanto nell’impastatrice o sul piano del tavolo (se impastate a mano) mescolate la farina con il sale, aggiungete l’olio e il lievito con il latte e acqua sufficiente ad ottenere un impasto molto morbido ed elastico. Il segreto per la riuscita di un buon pane comincia proprio dall’impasto che deve essere al limite della manipolazione – meglio più molle che troppo sodo. Non potrei dirvi una dose precisa di acqua perchè la quantità varia anche in funzione dell’umidità dell’aria (se il tempo è secco o piove) perciò vi consiglio di sperimentare. D’altro canto il pane non è un risultato matematico, è piuttosto una creatura che prende vita sotto le vostre mani e sarete voi a plasmarlo in modo da ottenere il risultato desiderato.

A questo punto formate dei panini piccoli e rotondi su cui inciderete una croce in superficie per favorire la lievitazione, oppure se preferite, fate dei cordoncini cilindrici a forma di  1, 2 e zer0, per comporre il numero corrispondente all’anno. Ricordate solo di farli molto stretti perché lievitando raddoppieranno di volume.
Deponete i vostri capolavori nella teglia foderata con carta da forno e lasciateli riposare due – tre ore. Infornate a 240° sul ripiano centrale del forno per una ventina di minuti, finché saranno ben dorati. E buon appetito … sento già il profumo nell’aria.

Naturalmente quello che vedete qui è solo un suggerimento ma lasciando spazio alla vostra immaginazione le alternative potrebbero essere infinite!

Blasone natalizio

Cosa serve:
un taglio da 50x70cm di feltro grigio dello spessore di 3mm ed uno delle stesse dimensioni rosso, da cui ricaverete le due forme a scudo più grande e più piccola. Uno scampolo di panno lenci, che a differenza del feltro è più sottile e morbido, in tinta grigio chiaro e poi, tante stoffe di recupero (indumenti vecchi, tovagliette, centrini di pizzo strappati, vecchie tende), bottoni, perline, passamanerie. Un po’ di cotone leggero o meglio ancora, imbottitura per trapunte per simulare la neve e se avete un pezzetto di pelliccia in disuso potrete ritagliare una renna alquanto realistica.
Non dovete cucire nulla, basta un leggero velo di colla Bostik per tenere tutto quanto insieme in modo permanente.
Un vero gioco da ragazzi!

L’idea mi è venuta mentre mio figlio era in vacanza in Sardegna con gli amici. Di tanto in tanto ci mandava le foto più significative e così ho pensato di fargli una sorpresa creando un quadretto che raccogliesse un mix delle immagini più belle.
Ma l’ispirazione vincente l’ho avuta con le foto delle portate che gli avevano servito all’Ittiturismo Tortolì di Artabax:
disegnarle, ritagliarle e applicarle attorno al quadretto per una cornice 3D assolutamente unica. E poi, non potevano mancare, lo stemma dei quattro mori, e quello della cantina sociale locale, qualche conchiglia e un nodo marinaro.

Arbatax - Sardegna

Io non so se per voi sia lo stesso, ma per me le stagioni hanno sempre avuto un grande fascino. Spesso mi sono chiesta come facciano quei popoli che vivono in Paesi dove fa sempre caldo o sempre freddo a non sentirne la mancanza. Probabilmente perchè non le hanno mai provate.
Il susseguirsi delle stagioni accompagna la nostra vita ed è parte di essa. Scandisce e condiziona le nostre azioni. Negli ultimi anni si parla spesso del “cambio di stagione” come di un compito gravoso, tanto da dedicarvi un servizio al telegiornale! Ma avete mai pensato a quanto è bello riscoprire ad ogni stagione, gli abiti e le scarpe che da tanto non indossate? Non avete la sensazione che siano come nuovi? Quando vi stavate quasi stancando di indossare lo stesso cappotto da mesi, ecco che i primi tepori della primavera vi danno l’agio di mettere le giacchette più leggere e colorate! Potete riporre gli stivali per delle scarpine graziose e …tempo qualche mese, voilà, i sandali! Non è meraviglioso?

Non potrei dire che una stagione sia più bella di un’altra.
L’estate è radiosa di mille colori e calda di mille odori. Le giornate sono lunghissime e invitano ad essere più attivi, ma ci regalano anche le sospirate vacanze e quant’è bello “pigrare” al mare o in montagna leggendo un libro o facendo le parole crociate!  L’autunno lentamente ci prepara all’inverno, le ore di luce calano, la natura si tinge dei caldi colori giallo-arancio, l’aria più fresca è intrisa dei profumi della vendemmia, dei funghi, delle castagne …tutto è in fermento prima del lungo sonno. L’inverno porta con sè le più belle Feste dell’anno. E’ vero, fa freddo, ma proprio per questo è più bello accoccolarsi in casa al caldo con un plaid sulle gambe e una tazza di thè e riscoprire il piacere di stare insieme ai propri cari. E poi c’è la neve che cade soffice e tutto trasforma. Disegna pizzi d’argento sui fili della luce, veste gli alberi nudi e neri con un abito candido e lucente e illumina la città buia e polverosa di una luce gioiosa. La primavera con il suo pallido sole, talvolta piovosa, ci esorta ad uscire di casa e godere della natura in tutto il suo splendore. Ed è il trionfo dei teneri colori pastello e un tripudio di dolci profumi di acacia, di tiglio e di mille fiori sbocciati che accarezzano inaspettatamente le nostre narici.

E la lavagna della cucina si è fatta portavoce delle stagioni che cambiano!

Purtroppo ne mancano molte che sono andate perse con il danneggiamento dell’hard disk. Sigh!!

In tema di stagioni ci sono anche quattro quadretti rotondi, sempre a matita su carta, realizzati con tecnica 3D.
Nulla di difficile! Si tratta di fare un disegno di base a cui applicare alcuni “oggetti” disegnati e ritagliati, in modo da dare l’effetto di profondità. Nello specifico, ho incollato sul disegno piano, alberi, palme, nuvole, neve e fiori.

Ma ora desidero mostrarvi ancora qualche disegno realizzato a matita, anche perchè probabilmente saranno gli ultimi che faccio con questa tecnica. Dai prossimi mi cimenterò con le tempere, o meglio i guazzi, che mi ha regalato mio figlio Marco per il compleanno.